Krásná červená barva, aroma lesních jahod a ostružin. Chuť středně plná, jemná s tóny švestek, třešní a višní. Teplo, které v Hunter Valley panuje, nechává právě této odrůdě velice dobře dozrát. Víno zraje 6 měsíců v sudech.

Hrozny na tento Merlot pochází z vinic přilehlých u vinařství. Jedná se o keře staré v průměru 20 let.