Hunky Dory Sauvignon je svěží, šťavnatý s tóny tropického ovoce, angreštové a limetkové chuti. Tento Sauvignon je typický záástupce této nejpěstovanější odrůdy na Novém Zélandu.

Hrozny pocházející ze tří bloků a každá vinice dává vínu jiný charakter. Viniční trať Rapaura je poblíž řeky, díky tomuto mikro klimatu se zde rodí hrozny bohaté na aromatiku po tropickém ovoci. Vinice Straw Lodge, která se nachází na západním pobřeží, produkuje mjemnější chutě s tóny citronu a limetky. Poslední Anderlaneská vinice, přináší do toho Sauvignonu typickou chuť a aromatiku angreštu.