V Austrálii se vinařství velmi dobře daří. Všechny zdejší vinice jsou soustředěny výhradně na jihu kontinetu, v přímořských a hornatých oblastech. Právě tam jsou podmínky pro pěstování vína ideální. Nejvyhlášenější australské vinařské oblasti jsou Barossa Valley a Hunter Valley. Pěstování vína v Austrálii založili v 18. století evropští kolonizátoři a díky předávání zkušenosti z generace na generaci, optimálním podmínkám i výběru ideálních odrůd a umu vinařů, se dnes australská vína právem řadí k tomu nejlepšímu, co vinařský svět zná.